melayupost.info –¬† Buah pelaga atau kardamon pada dasarnya sama dengan rempah atau makanan lainnya. Kedua jenis dari buah pelaga atau kapulaga¬† ini digunakan sebagai bumbu masakan, perisa minuman dan camputan obat-obatan. Pelaga atau E. cardamomum (jenis buah yang umum) adalah jenis tanaman yang digunakan sebagai bumbu, dicampur atau dikunyah (masticatory), dan digunakan dalam pengobatan. Tidak heran jika buah ini banyak yang menyukainya. Hal ini tidak lepas dari manfaat dan kegunaan tersebut. (Baca Juga: http://www.melayupost.info/2016/05/manfaat-khasiat-dan-kebaikan-buah.html)

Makanan dan minuman: buah pelaga atau Kapulaga memiliki kekuatan unik dan khas, dengan keharuman sangat aromatik. Buah hitam memiliki aroma dan rasa yang lebih jelas, membara, tidak pahit, aromatik dan rasa dingin, yang beberapa orang mengatakannya mirip dengan mint. Kapulaga hijau adalah salah satu bumbu yang paling mahal beratnya, namun sedikit yang dibutuhkan untuk menghasilkan rasa. Yang terbaik adalah menyimpannya dalam toples tertutup, karena bila terkena atau dicampur, maka akan kehilangan rasa dan bau dengan cepat. Namun, bibit jamur berkualitas tinggi seringkali lebih mudah didapat dan murah dan bisa diganti dengan baik. Di Asia Selatan, potongan buah hijau sering digunakan dalam permen tradisional India dan teh rempah (masala chai).

Buah bermata hitam sering digunakan dalam penyiapan bumbu (masala salt) untuk kari. Hal ini juga digunakan dalam hidangan nasi biryani dan sebagai hiasan nasi basmathi dan hidangan lainnya. Hal ini sering disebut sebagai dieter lemak untuk besarnya. Kapulaga dikunyah secara luas dan digunakan dalam banyak hal seperti permen permen karet.