Siapa disini yang tidak tahu Lemper? Lemper adalah Makanan yang berbahan dasar ketan yang dilapis dengan daun pisang. Lemper juga biasanya disajikan pada acara acara yang Nasi Tumpeng Hias diadakan pada pagi hari, karena lemper adalah makanan yang cukup mengisi atau mengenyangkan.

Lemper sendiri memiliki beberapa cara untuk membuatnya, dengan cara membakar atau mengkukusnya. Kali ini juragan akan membagikan resep lemper yang cara pembuatannya dengan cara di kukus.

Sebelum juragan memulai cara membuatnya, silahkan bunda siapkan bahan bahan di bawah :

800 gram ketan putih, direndam selama 3 jam, lalu tiriskan

300 cc santan dari ½ butir kelapa

Garam secukupnya

2 lembar daun pandan

Daun pisang untuk pembungkus

 

Isi :

3 sendok makan minyak goreng

1 batang serai, di memarkan

1 lembar daun salam

½ ekor ayam. Diambil dagingnya, dan digiling halus.

B

 

Bumbu yang dihaluskan

3 Butir bawang merah

2 Siung bawang putih

1 Sendok teh ketumbar

¼ sendok teh jintan

1 sendok teh gula pasir

Garam secukupnya

 

Setelah seluruh bahan sudah bunda siapkan, saatnya membuat Kukus lemper yang legit :

– Kukus ketan sampai setengah matang (20 Menit), Angkat dan keluarkan dari kukusan. Taruh dalam panci.

– Rebus 150 cc santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih kemudian tuangkan ke dalam panci berisi ketan, Aduk sampai santan terserap oleh ketan kemudian kukus kembali sampai ketan matang.

– Buat adonan isi : Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serrai daun salam sampai harus. Masukkan daging dan sisa santan kedalamnya lalu masak sampai daging lunak dan santan mengering.

– Ambil 1 lembar daun pisang, taruh 1 sendok makan adonan ketan di atasnya. Taruh di tengah tengahnya 1 sendok teh adonan isi dan bungkus serta sematkan dengan lidi.

– Setelah itu kukus lemper selama 30 menit. Angkat dan hidangkan sesudah lemper dinging.

Resep yang juragan tadi bagikan dapat untuk membuat 24 Bungkus lemper kukus yang legit.

Mudah bukan bunda, langsung di coba yuk membuat sendiri di rumah.